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タマネギコウジ 100g
¥500 税込
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原材料
玉ねぎ、米麴、食塩
保存期間
冷蔵保存で約4ヵ月、冷凍保存で約3ヵ月
製法
米麴と塩を混ぜて、ペースト状に攪拌した玉ねぎを入れて常温発酵させ作っています。
特徴とおすすめの食べ方
・肉の漬けおきに使用、麹の分解酵素によって肉が柔らかくなり下味が美味しくなります。
・キッチンペーパーで包んだ豆腐の表面に塗り、一晩寝かせると美味しい味付き豆腐に。
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