福島県いわき市・勿来（なこそ）にあるKnuckles Café（ナックルズカフェ）は、ふくしまの発酵食文化をふんだんに取り入れた「発酵食ランチ」の提供や、発酵調味料のワークショップを通して、地域の人々の健康と笑顔を育んできました。

2019年にNPO法人勿来まちづくりサポートセンターによってオープンし、以来まちづくり拠点として、勿来地区をはじめ周辺地域を元気にし続けてきました。
　

このオンラインショップでは、
カフェで丁寧に手づくりしている発酵調味料をご自宅でも気軽に楽しんでいただけるよう心を込めて全国へお届けしています。
　

ふくしまの発酵の恵みを、あなたの食卓へ。
　
私たちの想いとともに、ぜひごゆっくりお楽しみください。