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発酵生コンソメ 100g
¥500 税込
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原材料
玉ねぎ、ひしお麴、塩
保存期間
冷蔵保存で約4ヵ月、冷凍保蔵で約3ヵ月
製法
ひしお麴と塩を混ぜて、ペースト状に攪拌した玉ねぎを入れて常温発酵させ作っています。
特徴とおすすめの食べ方
・発酵するとコンソメに似た匂いから名前をつけました。
・お肉の漬けおきに使用、麹の分解酵素によって肉が柔らかくなり下味が美味しくなります。
・サラダのドレッシング、スープの調味料や炒め物の味付けにも。
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