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醤(ひしお) 100g

¥500

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原材料
ひしお麹(豆麹・麦麹)、醤油、水、昆布

保存期間
冷凍保存で約4ヵ月

製法
豆麹と麦麹を合わせたひしお麹に、醤油・水・昆布を加え、常温でじっくりと発酵させて作っています。

特徴とおすすめの食べ方
・発酵の力で、肉や魚を漬けるとやわらかくジューシーに。
・生きた麹菌が腸内環境を整えるサポートをしてくれます。
・冷奴やきゅうりにつけるだけで、手軽においしい発酵おかずに。

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